• latw-69-1
    Karbonlaşmış sarımsak. (Crawford H. Greenewalt, jr. şahsi fotoğrafı)

Karbonlaşmış gıda maddeleri

Dönem
MÖ 6.yy ortası, Lidya
Müze
Envanter No.
Sardeis CATNUM
Org09.002
Malzeme
Organik
Eserin Türü
Organik
Yerleşim
Sardis
Alan (Sektör)
MMS
Açma
MMS-I 84.1
Locus
MMS-I 84.1 Locus 34
Tanım
MMS-I kazı sektöründe (Cahill, “Sardeis Şehri”), Lidya evlerinde bulunan karbonlaşmış gıda maddeleri örnekleri, Alan 1, 3 ve 4-6. Antik dönemin en önemli besin ürünlerinden olan buğday ve arpa ile küçük nohut ve karbonlaşmış sarımsak.
Yorum
Çok sayıda yanmış ve karbonlaşmış yiyecek, Sardeis'te MÖ 6. yüzyıl ortasında yanan bir evde olduğu gibi alışılmadık durumların sonucu rastlanabilen kalıntılardır (Cahill, “Pers Tahribi”). Büyük buluntular arasında: bir çuval veya sepet dolusu arpa; nohut içeren büyük, kulpsuz bir kap; "mutfakta"ki, arpayı içeren ve muhtemelen arpanın dövüldüğü öğütme tezgahının üzerindeki bir rafta durmakta olan, bir başka büyük kaba amphora; arpa dolu bir pişirme kabı; ve bir duvarın yanında bulunmuş bir baş sarımsak. Evlerin hepsinde et kızartmaya yarayan şişler olmasına rağmen neredeyse hiç kemik bulunmamıştır.
Ek yazı
Cahill, “Sardeis Şehri”; Greenewalt, “Afiyet Olsun”; Cahill, “Pers Tahribi”
Kaynakça
Greenewalt et al. 1987, 29; Greenewalt et al. 1990, 149; Cahill 2000.
Yazar
NDC